Quelleisanlagen für Bäckereien, Backbetriebe und die Backindustrie

Das richtige Eis für den Bäcker!

Mit Quelleis^® erreichen Sie optimal ausgeknetete kühle Teige in kürzester Zeit.

Mit Quelleis^® erreichen Sie immer zuverlässig die richtige Teigtemperatur.

Quelleis^® hat gegenüber herkömmlichem Eis den Vorteil, dass von Beginn der Mischphase an nahezu 100% der benötigten Wassermenge in flüssiger Form zur Verfügung stehen.

Quelleis^® hat gegenüber herkömmlichem kaltem Wasser ein Vielfaches an Kälteleistung, da im Quelleis^® ein sehr hoher, jedoch auch sehr feiner Eiskristallanteil enthalten ist.

Quelleis^® vereint die Vorteile der hohen Kühlwirkung von gefrorenem Eis mit den hervorragenden Misch- und Quelleigenschaften des flüssigen Wassers. Dadurch kann eine optimale Stärkequellung und somit die bestmögliche Kleberbildung stattfinden.

Die Vorteile von Quelleis^®

• Sehr leicht zu dosieren

• Kein Eigenerwärmungseffekt beim Kneten

• Verkürzte Knetzeit

• Entspricht der strengen Lebensmittelverordung

• Hygienisch absolut unbedenklich

• Lagerfähig

• Gegenüber herkömmlichem Eis keinerlei Kneterverschleiß und schont die Knetmaschine

• Kann durch intelligente Zeitsteuerungen bedarfsgerecht und energiesparend hergestellt werden

Quelleis^® -Anlagen

• sind sehr einfach zu reinigen und zu warten

• entsprechen einem sehr hohen Sicherheitsstandard und sind geprüft nach IVF; VDE; CE etc.

Setzen Sie sich mit uns in Verbindung und erfahren Sie mehr über Quelleis und seine Vorteile

Rufen Sie an unter  +49 7483 912739 0 oder nutzen Sie das Kontaktformular.